728x90 봄동겉절이3 [별아재군](★요리쿡) 차승원표 뚝딱 봄동겉절이 만들기(세번째) 여기부터 시작.. 요리든, 음식이든.. 세번은 만들어봐야 아~ 이런것이구나 하는 것 같아요.. 세번째 도전하는 "봄동 겉절이" 입니다. 오늘 들어갈 양념이에요.. 일단, 고추가루, 멸치 액젖, 설탕, 참기름, 식초, 참깨.. 다진 마늘 하나은 개인취향에 따라서 넣으세요.. 고추장도 뭉치는 경향이 있어서 개인취향에 따라서.. 먼저, 봄동은 잘 씻어서 물기 빼고.. 적당한 크기로 썰어주세요.. 한 1/2 ~ 1/3 정도 크리로 그리고 고추가루는 3큰술... 멸치액젖은 간을 준다는 느낌으로 1큰술... 또는 쪼로록~~쪼로족~ 너무 콸콸하면 짭니다.. ㅎㅎ 조심 참기름 2큰술 중요해요.. 고소한 느낌을 살려야 하니까.. 신선야채는 참기름... 묵은 씨레기 등은 들기름... 기억나시죠 참깨는 팍팍!!! 설탕은 1.. 2022. 5. 24. [별아재군](☆요리쿡) 차승원표 뚝딱 봄동겉절이 두번째 도전!! 이제부터 시작.. 삼시세끼 "어촌편" 1편 응용.. 봄동 겉절이 재도전 ~~~ 일단, 결과는 대성공.. 어제 저녁이랑 오늘 점심 동일한 맛 성공.. 손질한 봄동 한솥?.. 큰건 1/2 썰기 고추가루3 대충대충.. 액젓은 쪼로록 1번만 둘러요.. 짜지않게 깊은맛 참기름2 대충대충.. 고소한 맛 참깨는 팍팍.. 신선 야채는 참기름, 씨레기는 들기름 고추장은 생략.. 개인취향에 따라, 짜지 않게 설탕2 두르고, 달콤 담당 식초2 뿌리면.. 세콤 담당 확실!! 2번 다진 마늘은 생략.. 향과 맛이 강해서 생략 총평은 세콤 달콤하면서 봄동의 생생한 맛 느끼기.. 그리고 늘 같은 맛 유지가 중요.. 다음에는 깍두기 도전.. 오늘은 여기까지 2022. 5. 24. [별아재군](☆요리쿡) 삼시세끼 차승원표 뚝딱 봄동겉절이 만들기!! 2020. 2. 29. 11:21 여기부터 시작.. 코로나 때문에 주말휴일 어디 갈곳도 없고.. 집에서 겁나게 먹어치우는 우리집 꿀대지를 위해 불금 퇴근후 하나로마트에 들려 이번주말 소진된 부식 사왔내요.. 내가 먹을 반찬이 없어서 내가 먹을 걸절이 재료 봄동 외식을 대신해서 닭백숙용 11호 닭 등등 삼시세끼 "어촌편" 1편에서 차승원 순삭 겉절이 도전하기..일단, 오늘 저녁은 봄동으로, 겉절이 봄동 재료 손질후 적당히 썰어서.. 고추가루3 대충대충.. 액젓 쪼로록 1번만 둘러요.. 짜짐 참기름2 대충대충.. 고소한 냄새 깨는 팍팍.. 고추장2 스푼으로 발라 줬어야.. 하는데 깜빡, 비주얼담당 설탕2 두르고, 달콤 담당 식초2 뿌리면.. 세콤 담당 마지막으로 다진 마늘 .. 담엔 반만해야지 굵은 소금 밑.. 2021. 10. 22. 이전 1 다음 728x90
