[별아재군] (☆요리쿡) 삼시세끼 차승원표 봄동 활용 2탄.. 봄동된장국 도전!!

이제부터 시작..

 

봄동 활용 2탄.. 봄동된장국

 

겉절이하고 남은 봄동을 손질하고..
큰것들은 대각으로 썰어서 준비..

멸치, 다시마, 양파, 대파, 청양고추 2개
물 1,500ml 정도..

강불에 5 ~ 6분 끓이고 불 끄고 4분정도..
육수 재료 제거하고..

재랙식 된장과 멸치 된장을 푼다..
국물의 색깔, 구수한 입맛을 보고..
간은 소금이나 액젓으로 마무리 예정..

봄동을 넣고 한소금 끓인다.. 
순이 죽는다..
아침.. 다진 마늘 하나

간을 보고 액젓 조금..
살짝 징거울 정도까지.. 
식으면 짜진다..

내일 아침 다시 한번 확~ 끓이고 식사!!!
참 쉽죠?

오늘은 여기까지..