[별아재군](☆손쉽게) 부추김치(쪽파 포함) 담그기..
[별아재군](☆손쉽게) 부추김치(쪽파 포함) 담그기.. 여름배추김치 담그고 남은 부추와 쪽파를 가지고 부추쪽파김치를 담가보려고 합니다.. -------------------------------------------------- [ 부추김치 ] - 주재료 부추(400g, 한단?) (아니면 부추 1/2단, 쪽파 1/2단) -양념재료 배(¼개) 갈아서 또는 식혜 1/2 패트병, 양파 채썰듯 한개, 고춧가루(6큰술, 1/2컵?), 멸치액젓 3큰술, 매실청 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 기호에 따라 까나리 또는 멸치액젓 1큰술 ----------------------------------------------------- 1. 부추, 쪽파를 3 ~ 5센치 간격으로 2. 갈아만든 배캔 또는 배를 갈..
2022. 7. 2.
[별아재군](☆손쉽게) EBS 최고의요리비결표 여름배추김치 담그기..
EBS 최고의 요리비결 (2022년 6월 8일) 요리연구가 한명숙 여름배추김치 담그기.. -------------------------------------------------- [ 여름배추김치 ] - 주재료 배추(1통), 쪽파(40g, 파스타 한줌?), 부추(30g, 파스타 한줌?), 굵은소금(¾컵), 물(1컵/200ml) -양념재료 배(¼개), 양파(100g,1/2개?), 멸치액젓(3T), 고춧가루(¾컵), 다진 마늘(2T), 설탕(1½T), 다진 생강(½T), 다진 새우젓(2T), 소금(2T) ----------------------------------------------------- 1. 배추(1통) 밑동 잘라내고 한 장씩 떼어 낸 뒤 반 갈라 3cm 길이로 썰기, 잎파리 넓게? 2. 배추에..
2022. 7. 1.
