[별아재군](☆요리쿡) 백선생 겉절이 양념장 도전!!

2018. 3. 3. 12:56

 

겉절이 양념장.. 백선생

 

집에 있는 어느 나물과도 무쳐서 먹으면 된다는

훌륭한 반찬이 된다는 만능 양념장..

 

고추가루 한컵..

액젓 반컵..

새우젓 한숟가락..

간마늘 2/3컵

설탕 2/3컵

생강 티스픈 하나 약간..

 

색감을 내기위해...

양파, 당근, 쪽파는 큼직큼직..

 

맛을 봐가며 양념장 추가 추가..

색감부족 고추가루 추가..

간부족 소금, 액젓 추가

 

마지막에 깨소금과 참기름을 넣으면 어떨까나.. .???

 

정말 급할때..

끓는 물과 소금..

부러지지는 않고 곡선이 살아있을 정도만..

살짝 되치기..

 

그리고 양념..

 

참!! 집밥 백선생으로 많이 배운다... 

요리에 자신감도 생기고... ㅋㅋ

 

 

 

여기까지...