728x90 분류 전체보기296 [별아재군](☆웹테크) 퀘스트마인 5월 25일자 충전소 퀴즈 맞추기.. [별아재군](☆웹테크) 퀘스트마인 5월 25일자 충전소 퀴즈 맞추기.. ***** 웹테크 퀘스트마인 충전소에 퀴즈맞추기 문제 정리 했어요.... ***** ***** 여기까지 정답 들어갑니다... ***** 10번째는...?? 오늘은 여기까지.. 2022. 5. 25. [별아재군](☆요리쿡) 백선생 겉절이 양념장 도전!! 2018. 3. 3. 12:56 겉절이 양념장.. 백선생 집에 있는 어느 나물과도 무쳐서 먹으면 된다는 훌륭한 반찬이 된다는 만능 양념장.. 고추가루 한컵.. 액젓 반컵.. 새우젓 한숟가락.. 간마늘 2/3컵 설탕 2/3컵 생강 티스픈 하나 약간.. 색감을 내기위해... 양파, 당근, 쪽파는 큼직큼직.. 맛을 봐가며 양념장 추가 추가.. 색감부족 고추가루 추가.. 간부족 소금, 액젓 추가 마지막에 깨소금과 참기름을 넣으면 어떨까나.. .??? 정말 급할때.. 끓는 물과 소금.. 부러지지는 않고 곡선이 살아있을 정도만.. 살짝 되치기.. 그리고 양념.. 참!! 집밥 백선생으로 많이 배운다... 요리에 자신감도 생기고... ㅋㅋ 여기까지... 2022. 5. 24. [별아재군](★요리쿡) 차승원표 뚝딱 봄동겉절이 만들기(세번째) 여기부터 시작.. 요리든, 음식이든.. 세번은 만들어봐야 아~ 이런것이구나 하는 것 같아요.. 세번째 도전하는 "봄동 겉절이" 입니다. 오늘 들어갈 양념이에요.. 일단, 고추가루, 멸치 액젖, 설탕, 참기름, 식초, 참깨.. 다진 마늘 하나은 개인취향에 따라서 넣으세요.. 고추장도 뭉치는 경향이 있어서 개인취향에 따라서.. 먼저, 봄동은 잘 씻어서 물기 빼고.. 적당한 크기로 썰어주세요.. 한 1/2 ~ 1/3 정도 크리로 그리고 고추가루는 3큰술... 멸치액젖은 간을 준다는 느낌으로 1큰술... 또는 쪼로록~~쪼로족~ 너무 콸콸하면 짭니다.. ㅎㅎ 조심 참기름 2큰술 중요해요.. 고소한 느낌을 살려야 하니까.. 신선야채는 참기름... 묵은 씨레기 등은 들기름... 기억나시죠 참깨는 팍팍!!! 설탕은 1.. 2022. 5. 24. [별아재군](☆요리쿡) 차승원표 뚝딱 봄동겉절이 두번째 도전!! 이제부터 시작.. 삼시세끼 "어촌편" 1편 응용.. 봄동 겉절이 재도전 ~~~ 일단, 결과는 대성공.. 어제 저녁이랑 오늘 점심 동일한 맛 성공.. 손질한 봄동 한솥?.. 큰건 1/2 썰기 고추가루3 대충대충.. 액젓은 쪼로록 1번만 둘러요.. 짜지않게 깊은맛 참기름2 대충대충.. 고소한 맛 참깨는 팍팍.. 신선 야채는 참기름, 씨레기는 들기름 고추장은 생략.. 개인취향에 따라, 짜지 않게 설탕2 두르고, 달콤 담당 식초2 뿌리면.. 세콤 담당 확실!! 2번 다진 마늘은 생략.. 향과 맛이 강해서 생략 총평은 세콤 달콤하면서 봄동의 생생한 맛 느끼기.. 그리고 늘 같은 맛 유지가 중요.. 다음에는 깍두기 도전.. 오늘은 여기까지 2022. 5. 24. [별아재군](☆요리쿡) 오랜만에 얼갈이김치 담그기 재도전!! 코로나이후 오랜만에 김치를 담가봅니다.. 그사이 야채값도 많이 떨어진듯 하고.. 무엇보다 본가, 처가집 올라 갈려면 2주는 더 있어야 하는데 김치가 바닥난 관계로.. 또 앞서 말했듯이 야채값이 살짝 떨어져서.. 오래전 블로그를 뒤져서 래시피를 찾아냈내요.. 어떻게 감이 살아있나 다시 한번 도전!!! ***** 얼가리김치 필요한 재료 정리 ***** 얼갈이배추 1단, 쪽파 1단.. 천일염 팍팍 30분 꿀잠 재우기.. (15분후 뒤집기) ***** 고추양념 재료 (반씩 두번에 나눠서 믹서로) 고추가루 10숟가락 생강가루 4숟가락 다진마늘 한줌 홍고추 3개 (또는 파프리카 1개 ^^:) 양파 1개 멸치 액젓 2숟가락 까나리 액젓 2숟가락 새우젓갈 2숟가락 매실청 2숟가락 ***** 밀가루풀 재료 대신, 갈아만.. 2022. 5. 24. [별아재군](★요리쿡) 집에서 얼갈이김치 담그기 두번째 도전!! 2020. 7. 10. 00:12수정 *** 얼가리김치 담그기 두번째 도전 *** 얼갈이배추 1단, 쪽파 1단.. 천일염 팍팍 30분 꿀잠 재우기.. (15분후 뒤집기) *** 밀가루풀 재료 (지난번 양이 너무 많음) 밀가루 1/2컵, 물 2컵 *** 고추양념 재료 (반씩 두번에 나눠서 믹서로) 고추가루 10숟가락 생강가루 4숟가락 다진마늘 한줌 홍고추 3개 (또는 파프리카 1개 ^^:) 양파 1개 멸치 액젓 2숟가락 까나리 액젓 2숟가락 새우젓갈 2숟가락 매실청 2숟가락 갈아만든 배 1캔 그리고 믹싱~~~ *************************************** 1. 얼가리 배추를 조물조물, 살짝살짝 씻고.. 쪽파는 어느정도 손질이 되어 있어서 밑단만 좀더 씻어주고.. 2. 얼갈이를 3등.. 2022. 5. 24. [별아재군](☆요리쿡) 첫번째 얼갈이김치에 도전!! 얼갈이 김치 담그기 도전.. 어제 열무김치 하는 것하고.. 추가로 레시피 보강해서.. 근데 조금 달고.. 메실청 때문인가? 오늘은 여기까지.. 제대로 한 거요? 2022. 5. 24. [별아재군](☆여기행) 충남논산 강경의 두개의 탑? 옥녀봉에 오르다.. 오랜만에 강경에 갔다왔어요.. 옥녀봉이라는 곳인데.. 논산시 강경읍에서 북쪽에 있는 봉우리에요.. 거의 정상까지 길이 있고 주차장이 있고.. 그위에 잔디밭이 있어서.. 날이 따듯할 때는 주민들이 아이들과 함께 놀러오는 곳.. 강경 주변이 훤하게게 보이고.. 바람이 시원하게 불어오는 곳이죠.. 정상부에 사진이에요.. 왼편에는 침례교 최초 예배당이 있다는데.. 침례교는 개신교에요... 멧돼지 바위래요.. 저는 잘 모르겠어요.. 강경읍 두개의 탑? 강경전망대...가 보이내요.. 여기는 송재원이에요.. 정자라고 해야하나.. 논산~익산은 천주교 김대건 신부로 유명한 줄 알았는데.. 침례교에서도 유명한 곳인가봐요.. 구멍가게라... 옛 운치가 있내요.. 옥녀봉 봉수대에요.. 여기 끝에 부여가 보이시나요.. 그 뒤에.. 2022. 5. 24. [별아재군](☆여기행) 충남논산 강경의 두개의 탑? 강경 전망대 에 오르다.. 논산시 강경읍 남쪽에 있는 두개의 탑? 강경전망대에요.. 남/북으로 주차장이 있어서 주차는 편하고.. 올라가면 강경읍 전체를 둘러볼 수 있고.. 남쪽으로 군산... 동쪽으로 논산... 북쪽 옥녀봉 뒤로 부여가 보일라나? 계단이 잘 준비되어 있어요.. 오르기 편해요.. 이곳 시인 기념비가 있는데 소금집?? 저는 잘 모르겠어요.. 여름에는 시원하게 인공폭포도 흘러요.. 지압공원이라고 합니다.. 너무 아프다.. 병원에 한번 가야 하나? ㅋㅋ 북쪽으로 옥녀복이 보이내요.. 남쪽으로 금강을 따라가면 군산... 이곳이 강경전망대.. 바람이 많이 불어서.. 전망대가 흔들리는 느낌.. 저는 무서워요.. 예민하게 느껴져요.. 아따 하늘도 맑고... 저뒤로 논산시도 보이내요.. 백제의 젖줄... 금강입니다.. 다시 내려와.. 2022. 5. 24. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 33 다음 728x90
